Vörufréttir
-
Curcumin
Curcumin er hluti af indverska kryddinu túrmerik (Curcumin longa), tegund af engifer.Curcumin er eitt af þremur curcuminoids sem eru til staðar í túrmerik, hinir tveir eru desmethoxycurcumin og bis-desmethoxycurcumin.Þessir curcuminoids gefa túrmerik gulan lit og curcumin er notað sem gult...Lestu meira -
Hvernig er Paprika oleoresin notað í mat
Í matvælakerfum sem byggjast á olíu eða fitu mun paprika gefa appelsínurauðum til rauð-appelsínugulum lit, nákvæmur litur oleoresin fer eftir ræktunar- og uppskeruskilyrðum, geymslu-/hreinsunarskilyrðum, útdráttaraðferð og gæðum olíunnar sem notuð er fyrir þynningu og/eða stöðlun.Paprika oleoresin í...Lestu meira