Stevia er samheiti og nær yfir breiðari svæði frá plöntunni til útdráttarins.

Almennt séð inniheldur hreinsað Stevia laufþykkni 95% eða meiri hreinleika SGs, eins og getið er um í öryggisúttekt JEFCA árið 2008, sem er studd af nokkrum eftirlitsstofnunum, þar á meðal FDA og framkvæmdastjórn Evrópusambandsins.JEFCA (2010) samþykkti níu SG, þar á meðal stevíósíð, rebaudiosíð (A, B, C, D og F), stevíólbíósíð, rúbósíð og dulkósíð A.

Á hinn bóginn tilkynnti Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) bókstafinn E sem er tilnefndur fyrir SG sem E960 árið 2010. E960 er nú notað til að skilgreina matvælaaukefnið í ESB og hvers kyns efnablöndu sem inniheldur SGs með ekki minna en 95% hreinleiki 10 (ein SG til viðbótar hér að ofan er Reb E) á þurrkuðum grunni.Reglugerðir skilgreina frekar notkun stevíósíðs og/eða rebaudiosíðefna eins mikið og 75% eða meira.

Í Kína er Stevia þykkni stjórnað samkvæmt stöðlum GB2760-2014 stevíól glýkósíðs, það nefndi að margar vörur geta notað stevíu upp í skammtinn 10g/kg fyrir tevöru, og skammturinn fyrir bragðbætt gerjuð mjólk upp á 0,2g/kg, það einnig hægt að nota í eftirfarandi vörur: Niðursoðnir ávextir, bakarí/steiktar hnetur og fræ, nammi, hlaup, krydd osfrv.

Nokkrar eftirlitsstofnanir, þar á meðal Vísindanefndin um aukefni í matvælum á árunum 1984 til 1999, JEFCA árin 2000–10, og EFSA (2010–15) tilnefndu SG sem sætuefnasamband, og síðustu tvær stofnanir tilkynntu um tilmæli um notkun SGs sem 4. mg/kg líkama sem dagskammtur á mann á dag.Rebaudioside M með að minnsta kosti 95% hreinleika var einnig samþykkt árið 2014 af FDA (Prakash og Chaturvedula, 2016).Þrátt fyrir langa sögu S. rebaudiana í Japan og Paragvæ hafa mörg lönd samþykkt Stevíu sem aukefni í matvælum eftir að hafa tekið tillit til mismunandi sjónarmiða um heilsufar (tafla 4.2).